“这是刚到日本来的时候,吃得最多的一道菜。
日本地处岛国,除了鱼以外,各种动物的肉类都比较贵,刚到东京的时候,连最最便宜的鸡肉都舍不得买。还好,跟大多数外国人一样,日本人对动物的内脏不是很感兴趣,所以就卖得比较便宜。
于是,身为穷人留学生,我常吃的就是——香嫩鸡胗炒面。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香嫩鸡胗炒面的做法步骤
2、炒锅内放油,下姜片爆香。
3、放入青辣椒,炒出香味。
4、加入切条的鸡胗,炒至断生。
5、加入一勺料酒,两勺酱油。
6、放入蒸面,炒散。
7、加入一勺清水,一勺耗油。
8、盛盘,撒入少许辣椒粉即可。
小窍门
1.辣椒粉我用的是“七味唐辛子”,不太辣,比较香。
2.喜欢吃辣的可以把青辣椒换成红辣椒。
3.鸡胗不宜烹饪时间过久,炒久了易老,影响口感。