家常菜肉末藕丁如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莲藕 ：300
猪肉 ：150

辅料

小葱 ：5
生抽 ：1茶匙
食用油 ：适量
姜 ：5
蒜 ：5
料酒 ：1茶匙
精盐 ：适量

具体步骤

1.食材。

2.莲藕去皮切丁。

3.猪肉切细丁，肥瘦分开。

4.切好姜、葱、蒜片。

5.温油炒香姜和蒜、葱。

6.加入肥肉丁煎一会，再加入瘦肉。

7.炒至变色，加入料酒和生抽。

8.加入藕丁快手翻炒。

9.边炒边添入适量开水。

10.藕丁炒熟，加入精盐。

11.加入葱花。拌匀。

12.装碟。

烹饪技巧

1、肥肉可煸出猪油，这样更香。2、肉末也可以加入料酒腌一会再入锅炒。3、边炒边添入开水，藕容易熟，也不会粘锅，和发黑。4、调料和口味随意。